包丁、刃物、砥石の通販・販売/池田刃物店

出刃包丁や、ステンレス包丁などの包丁、砥石等の刃物製品の販売。福井県にある池田刃物店が運営。
切れ味は最高級の隠し味。丹精を込め、鍛錬を重ね、創り出された本物の切れ味。それは料理の味を極限まで引出す隠し味とも言えるのです。

芸術の域にまで達した機能美がここにあり

おいしい料理を作るには、何と言っても切れ味しだい。丹精こめて創りあげられた包丁は、まさに芸術というべき逸品。当店は、包丁という名の良質な隠し味をご提供いたします。
私ども池田刃物店では、お客様に喜んで頂けるように常にお客様の立場で物事を考え、ご提案する努力を続けて参ります。

本物の刃物、砥石をお探しの方は池田刃物店へ!

当店は、手作業で本格の切れ味を追求した刃物を販売しております。
「越前打刃物伝統工芸士による斬新なデザイン」「青紙二号による切れ味と研ぎやすさ」「年間数本しかつくれない限定商品」『自分へのご褒美にいかがでしょうか?』

JAPANESE CUTLERY KNIVES
池田刃物店自慢の和包丁
KITCHEN KNIVES
比類なき美しさを誇る洋包丁

店長イチオシ商品紹介

『別作』光月作180mm牛刀の画像
『別作』光月作180mm牛刀
それでもまだ切れないほうがいいですか?

「切れる包丁だと手を切ってしまいそう。」「怖くて使えない。」と、おっしゃる方がいますが、それは大きな間違いです。
切れない包丁を使っていると力まかせに押し付けて切ろうとしてしまいます。
 食材の繊維質がガタガタになり味が落ちてしまうばかりか、手元がくるった時大ケガをしてしまう事も考えられます。
 切れる包丁を使って新鮮な食材を切ってみて下さい。押しつぶして切るのではなくスパッと切れる包丁で。こんなに鮮やかに切れるのかときっと思うはずです。そして、あなたの料理の腕も今以上に上がるでしょう。
 特別いい食材を使わなくてもいいんです。普段使っている食材とあなたの愛情をそそいで上げれば今日からプロのシェフの味に一歩近づけるはずです。
想像してみて下さい。あなたが、あなたの家族が家族団らんで美味しそうに、楽しそうに食べていく光景が浮かびませんか?
 ここで紹介するガマスカス包丁は、あなたもご存知の世界に誇れる刃物である日本刀。この日本刀が非常に優れた刃身を生み出している事はご承知のように、現代でも同様に作られているのが、このガマスカス包丁です。
63層で構成されているガマスカス鋼は、ステンとニッケルを多層に重ね合わせる事でこの模様を作り出しております。
多層に重ね合わせた素材を叩き鍛える事で素材の組織がち密になり、かつ均一になっていくため単層構造の素材に比べ硬度が出て切れ味も抜群に刃身の狂いもなくなりました。
中心の切れ刃に錆びにくい鋼を使用し、その両側を各31層交互に混ぜ合わせ計63層で構成された大変手の込んだ包丁で、【一品として同じ模様の物はありません。】
 又、柄部のモナカハンドルは通常の包丁と違い、本体と柄との継ぎ目がない一体型になっています。すきまがなく汚れが入り込まない為、大変衛生的であり永久に腐蝕しないという特徴を持っております。
多層鋼による強い強度、手研ぎによる切れ味、モナカハンドルの絶妙なバランスそして、この世に一品として同じものがないあなただけの包丁になります。

 きっとあなたの良きパートナーとなるでしょう。

≪用途≫主に肉類などに用いますが、野菜やパンなど様々な用途に用いられ、一般的に刃渡りが長く大きくなっています。肉食文化の西洋でよく使われています。

[全長]約305mm 〔刃渡り〕約180mm

■総重量 約160g

※この商品を買われた方は、本職超セラミック砥石#1000〈台付〉修正砥石付セットを買われる方が多いです。

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新着情報

2012/年01月06日
新年あけましておめでとうございます。
今年の干支、昇り竜の様に皆様といっしょに
あらゆる面で上昇して行きます。
本年もどうぞよろしくお願い致します。
2011/年12月31日
 今年も1年間、有難うございました。
皆様よりお寄せいただいた、ご意見、ご希望に100%
お答えする事は出来ませんでしたが、私共が出来る限り
の範囲でお答えしてきました。
 来年は、より100%に近づけるよう努力し、一人でも
多くのお客様に喜んで頂けるように頑張ります。
 尚、新年は6日(金)より営業いたします。
どうぞ、来年もよろしくお願い致します。
2011/年09月25日
30歳代主婦の方からメッセージをいただきました。
2011/年09月19日
恵光作9寸柳刃包丁の事をもっと知っていただきたい。
そんな思いから説明文を詳しくしました。
どうぞ、読んでください。
2011/年09月12日
50歳代男性からメッセージをいただきました。
2011/年09月05日
恵光作6寸出刃包丁の事をもっと知ってください。
説明文を詳しく書き換えました。
2011/年08月28日
恵光作Vスリムシリーズ170ミリ薄刃型包丁をもっと知って頂きたいので、詳しい説明文を掲載しました。
2011/年08月20日
50代女性よりメッセージを頂きました。
2011/年08月10日
『別作』光月作120ミリペティーナイフの詳細分と写真を追加しました。
2011/年07月31日
40代男性のお客様から、とっても熱いメッセージを頂きました。
ありがとございます。お客様の声のページに掲載。

包丁の通販なら池田刃物店におまかせください!

和、洋の包丁の出刃包丁、ぺティナイフや砥石などの調理器具の販売。池田刃物店では、手作業で制作した本物の切れ味を追求した刃物を店頭販売、及び通信販売しております。他には上質の砥石の取扱いもあります。そして包丁に関してはこの上ない自信があります。なんでもお気軽にご相談ください。初めてご来店された方も是非、包丁の良さをわかっていただければ幸いです。

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本格の包丁、砥石販売
【池田刃物店】
〒912-0083 
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【TEL】0779-66-1261
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