包丁、刃物、砥石の通販・販売/池田刃物店

おいしい料理を作るには、何と言っても切れ味しだい。丹精こめて創りあげられた包丁は、まさに芸術というべき逸品。当店は、包丁という名の良質な隠し味をご提供いたします。
私ども池田刃物店では、お客様に喜んで頂けるように常にお客様の立場で物事を考え、ご提案する努力を続けて参ります。

本物の刃物、砥石をお探しの方は池田刃物店へ！

当店は、手作業で本格の切れ味を追求した刃物を販売しております。
「越前打刃物伝統工芸士による斬新なデザイン」「青紙二号による切れ味と研ぎやすさ」「年間数本しかつくれない限定商品」『自分へのご褒美にいかがでしょうか？』

池田刃物店自慢の和包丁

比類なき美しさを誇る洋包丁

『別作』光月作１８０mm牛刀

それでもまだ切れないほうがいいですか？

「切れる包丁だと手を切ってしまいそう。」「怖くて使えない。」と、おっしゃる方がいますが、それは大きな間違いです。
切れない包丁を使っていると力まかせに押し付けて切ろうとしてしまいます。
　食材の繊維質がガタガタになり味が落ちてしまうばかりか、手元がくるった時大ケガをしてしまう事も考えられます。
　切れる包丁を使って新鮮な食材を切ってみて下さい。押しつぶして切るのではなくスパッと切れる包丁で。こんなに鮮やかに切れるのかときっと思うはずです。そして、あなたの料理の腕も今以上に上がるでしょう。
　特別いい食材を使わなくてもいいんです。普段使っている食材とあなたの愛情をそそいで上げれば今日からプロのシェフの味に一歩近づけるはずです。
想像してみて下さい。あなたが、あなたの家族が家族団らんで美味しそうに、楽しそうに食べていく光景が浮かびませんか？
　ここで紹介するガマスカス包丁は、あなたもご存知の世界に誇れる刃物である日本刀。この日本刀が非常に優れた刃身を生み出している事はご承知のように、現代でも同様に作られているのが、このガマスカス包丁です。
６３層で構成されているガマスカス鋼は、ステンとニッケルを多層に重ね合わせる事でこの模様を作り出しております。
多層に重ね合わせた素材を叩き鍛える事で素材の組織がち密になり、かつ均一になっていくため単層構造の素材に比べ硬度が出て切れ味も抜群に刃身の狂いもなくなりました。
中心の切れ刃に錆びにくい鋼を使用し、その両側を各３１層交互に混ぜ合わせ計６３層で構成された大変手の込んだ包丁で、【一品として同じ模様の物はありません。】
　又、柄部のモナカハンドルは通常の包丁と違い、本体と柄との継ぎ目がない一体型になっています。すきまがなく汚れが入り込まない為、大変衛生的であり永久に腐蝕しないという特徴を持っております。
多層鋼による強い強度、手研ぎによる切れ味、モナカハンドルの絶妙なバランスそして、この世に一品として同じものがないあなただけの包丁になります。

　きっとあなたの良きパートナーとなるでしょう。

≪用途≫主に肉類などに用いますが、野菜やパンなど様々な用途に用いられ、一般的に刃渡りが長く大きくなっています。肉食文化の西洋でよく使われています。

[全長]約305mm　〔刃渡り〕約180mm

■総重量　約160g

※この商品を買われた方は、本職超セラミック砥石＃１０００〈台付〉修正砥石付セットを買われる方が多いです。

包丁の通販なら池田刃物店におまかせください！

和、洋の包丁の出刃包丁、ぺティナイフや砥石などの調理器具の販売。池田刃物店では、手作業で制作した本物の切れ味を追求した刃物を店頭販売、及び通信販売しております。他には上質の砥石の取扱いもあります。そして包丁に関してはこの上ない自信があります。なんでもお気軽にご相談ください。初めてご来店された方も是非、包丁の良さをわかっていただければ幸いです。