『別作』光月作１８０mm牛刀

商品説明: それでもまだ切れないほうがいいですか？

「切れる包丁だと手を切ってしまいそう。」「怖くて使えない。」と、おっしゃる方がいますが、それは大きな間違いです。
切れない包丁を使っていると力まかせに押し付けて切ろうとしてしまいます。
　食材の繊維質がガタガタになり味が落ちてしまうばかりか、手元がくるった時大ケガをしてしまう事も考えられます。
　切れる包丁を使って新鮮な食材を切ってみて下さい。押しつぶして切るのではなくスパッと切れる包丁で。こんなに鮮やかに切れるのかときっと思うはずです。そして、あなたの料理の腕も今以上に上がるでしょう。
　特別いい食材を使わなくてもいいんです。普段使っている食材とあなたの愛情をそそいで上げれば今日からプロのシェフの味に一歩近づけるはずです。
想像してみて下さい。あなたが、あなたの家族が家族団らんで美味しそうに、楽しそうに食べていく光景が浮かびませんか？
　ここで紹介するガマスカス包丁は、あなたもご存知の世界に誇れる刃物である日本刀。この日本刀が非常に優れた刃身を生み出している事はご承知のように、現代でも同様に作られているのが、このガマスカス包丁です。
６３層で構成されているガマスカス鋼は、ステンとニッケルを多層に重ね合わせる事でこの模様を作り出しております。
多層に重ね合わせた素材を叩き鍛える事で素材の組織がち密になり、かつ均一になっていくため単層構造の素材に比べ硬度が出て切れ味も抜群に刃身の狂いもなくなりました。
中心の切れ刃に錆びにくい鋼を使用し、その両側を各３１層交互に混ぜ合わせ計６３層で構成された大変手の込んだ包丁で、【一品として同じ模様の物はありません。】
　又、柄部のモナカハンドルは通常の包丁と違い、本体と柄との継ぎ目がない一体型になっています。すきまがなく汚れが入り込まない為、大変衛生的であり永久に腐蝕しないという特徴を持っております。
多層鋼による強い強度、手研ぎによる切れ味、モナカハンドルの絶妙なバランスそして、この世に一品として同じものがないあなただけの包丁になります。

　きっとあなたの良きパートナーとなるでしょう。

≪用途≫主に肉類などに用いますが、野菜やパンなど様々な用途に用いられ、一般的に刃渡りが長く大きくなっています。肉食文化の西洋でよく使われています。

[全長]約305mm　〔刃渡り〕約180mm

■総重量　約160g

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