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2018年1月

大野市でのイベント "越前おおのふるさと味物語"

大野の名水で作り上げた、

冬の味覚でっち羊かんを

市内菓子店が一堂に集まり、

味比べ、味巡りが出来る

『でっち羊かんまつり』。

 

手打ちそばや醤油カツ丼、

大野の厚揚げ等できたてを、

又日本酒やワイン、はまな味噌に

おかき、そして里いも料理と

大野市ならではの

味を販売いたします。

 

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日時   平成29年2月3日(土) 10:00~19:30

            4日(日) 10:00~15:00

会場   越前おおのまちなか交流センター

      (大野商工会議所横)

問合せ先   大野商工会議所

       福井県大野市明倫町3-37

       TEL(0779)66-1230

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※屋外では、〔越前おおの冬物語〕が、

開催されております。

大野市でのイベント "結の故郷 越前おおの冬物語"

来る2月3日(土)・4日(日)の両日

『越前おおの冬物語』が開催されます。

 

結ステーションを拠点に七間、六間、

五番、春日等、各商店街周辺で

行われます。

 

 

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主なイベントとして、

七間から柳神社までのずらりと並んだ

雪見灯ろうの点灯、

五番通りや春日神社などの会場内の

雪のモニュメントを巡る

ウォークラリー(無料)、

市内各所に色々な雪あかりが灯り

城下が幻想的な雰囲気に

包まれます。

 

冬物語最大のイベントとして

越前大野城をバックに

打ち上げられる冬花火は、

夏の花火とは一味違った

醍醐味で体感できます。

 

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日時   平成30年2月3日(土) 17:00~21:00

            4日(日)  8:00~14:00

会場   越前おおの結ステーション、

     七間、六間、五番、各商店街周辺

問合せ先   越前おおの冬物語実行委員会

       福井県大野市元町10-23

       (一社)大野市観光協会内

       TEL(0779)65-5521

「「「「「「「「「「「「「「「」」」」」」」」」」」」」」」

 

※隣接する越前おおのまちなか交流センターでは、

〔越前おおのふるさと味物語〕が、開催されております。

 

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大野市でのイベント "第4回さかだに雪まつり"

今回で4回目となる

”さかだに雪まつり”が、

1月27日・28日の両日

スターランドさかだにで

開催されます。

 

会場では、長い雪のすべり台や

ちびっこソリゲレンデ、

巨大かまくらや

雪だるまづくりコーナー等、

雪と遊んでいって下さい。

 

他にも飲食コーナーでは、

新そば、おでん、カレー、

とんちゃん、肉まん、あんまん等も

販売されております。

 

また、阪谷こだわり野菜の大鍋も

数量限定ですが、振る舞われます。

 

どうぞ、阪谷で思う存分

楽しんで下さい。

 

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日時  平成30年1月27日(土)11:00~15:00

           28日(日)10:00~15:00

会場  スターランドさかだに  大野市蓑道1-4

    (0779)67-7250

問合せ 阪谷公民館

    (0779)67-1111

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※尚、天候や積雪の状況により

内容を変更する場合もあります。

 

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三徳包丁を研ぐ NO,3

『どんなに良い刃物も切れ味は、

砥石次第で大きく左右される

事もあります。

相性の良い砥石と巡り合い

良い研ぎが出来た時、

その刃物の最高の切れ味が

蘇ることになります。

刃物にとって最良のパートナー

となる砥石を探す為の

参考にして頂けるよう、

ご紹介していきたいと思います。』

 

包丁の肉厚を落とすには

荒砥石を使います。

 

http://www.ikeda-hamono.com/shop/products/detail.php?product_id=55

 

まず表をカエリが出るまで研ぎ、

次に裏を同じように研いで

肉厚を裏表そろえます。

 

肉厚が落ち裏表同じ厚み

同じ幅になったら、

中砥石に番手を上げ

厚みを落とした部分を

荒砥石でついた傷を取るよう

研いでいきます。

 

この肉厚を落とすという事は、

刃先が薄くなり

刃こぼれするリスクが

増える事になります。

 

そこで包丁を立て糸引きを入れ

刃先を丈夫にします。

 

最後にカエリを研ぎ完了です。

 

http://www.ikeda-hamono.com/shop/products/detail.php?product_id=46

 

 

三徳包丁を研ぐ NO,2

『どんなに良い刃物も切れ味は、

砥石次第で大きく左右される

事もあります。

相性の良い砥石と巡り合い

良い研ぎが出来た時、

その刃物の最高の切れ味が

蘇ることになります。

刃物にとって最良のパートナー

となる砥石を探す為の

参考にして頂けるよう、

ご紹介していきたいと思います。』

 

同じ角度で小刃を研いだり、

包丁研ぎ器などで小刃ばかりを

研いでいくと

次第に小刃の面積が

広くなってきます。

 

刃の角度自体は

変わっていないのですが、

包丁の幅が小さくなるにつれ

包丁の厚みが増してきます。

 

この厚みが大きくなるにつれ、

食材を切る時に

抵抗を感じる様になります。

 

http://www.ikeda-hamono.com/shop/products/detail.php?product_id=55

 

 

三徳包丁を研ぐ NO,1

『どんなに良い刃物も切れ味は、

砥石次第で大きく左右される

事もあります。

相性の良い砥石と巡り合い

良い研ぎが出来た時、

その刃物の最高の切れ味が

蘇ることになります。

刃物にとって最良のパートナー

となる砥石を探す為の

参考にして頂けるよう、

ご紹介していきたいと思います。』

 

一般家庭でよく使われている

包丁が三徳包丁になります。

 

http://www.ikeda-hamono.com/shop/products/detail.php?product_id=63

 

この包丁は両刃で、

片刃包丁の様に切刃部分がなく

いきなり小刃が付いているのが

特徴です。

 

切れ止むとこの小刃を

研いでいくのですが、

小刃ばかりを研いでいると

小刃の面積は徐々に大きくなり、

刃の部分の厚みが分厚くなります。

 

そうなると食材を切る時に

厚さを感じるようになってきます。

 

http://www.ikeda-hamono.com/shop/products/detail.php?product_id=46

 

 

 

店舗イベント 1月31日は(あいさい)"♡愛妻の日♥"

只今実店舗では、 1(あい)月31(さい)日を

 【愛妻の日】 てとし、

日頃の感謝の気持ちを形として、

ご主人から奥様に包丁をプレゼント

してもらおうというイベントをしております。

 

ただ包丁をプレゼントするだけでも

良いのでしょうが、ご協力という形で

当店では包丁に奥様の名前を刻む

(レーザー彫刻)というサービスを

8,000円以上の包丁をお買い上げの方に

無料でさせて頂きます。

 

又、8,000円未満の包丁をご購入された

方に関しましては、レーザー彫刻代金を

別途頂いております。

 

尚、レーザー彫刻には少々時間を

いただいておりますので、

少なくとも一週間前までに、ご予約ください。

 

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新年のごあいさつ 2018

新年あけまして

おめでとうございます。

 

新しい年を迎え

皆様の益々のご健康と

ご多幸を心より

お祈りいたします。

 

今年は戌年で「戌」には、

草木が滅ぶという

意味がありますが、

翌年の「亥」に

草木の生命力が種などに

閉じ込められている

という意味が、

更にその次の

「子(ね)」になると

この草木から芽が出る

という事なので、

これは次へ進むための

新しいステップととらえ、

これまでの問題点を

見つめなおして

堅実な一年を

過ごしていきたいと思います。

 

本年もどうぞよろしく

お願い致します。

 

店主

 

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