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2016年8月

砥石(といし)の基礎知識 天然砥石の産地

『どんなに良い刃物も切れ味は、

砥石次第で大きく左右される

事もあります。

相性の良い砥石と巡り合い

良い研ぎが出来た時、

その刃物の最高の切れ味が

蘇ることになります。

刃物にとって最良のパートナー

となる砥石を探す為の

参考にして頂けるよう、

ご紹介していきたいと思います。』

 

現在では、閉山された所も

数多くあります。

 

主な産地として

≪荒砥≫は、和歌山県の大村砥、

長崎県の平島砥、

≪中砥≫は、熊本県の天草砥、

愛知県の三河名倉砥、

長崎県の対馬砥、群馬県の沼田砥、

福島県の会津砥、愛媛県の伊予砥、

京都府の青砥などがあります。

 

≪仕上砥≫には、京都府の

合砥があります。

 

※仕上砥の事を合砥(あわせど)と

呼ぶのは、包丁等の仕上げ研ぎで

刃を立てる時、最後に反対側から

数回研いで刃を合わせる事から

きています。

 

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砥石(といし)の基礎知識 天然砥石の魅力

『どんなに良い刃物も切れ味は、

砥石次第で大きく左右される

事もあります。

相性の良い砥石と巡り合い

良い研ぎが出来た時、

その刃物の最高の切れ味が

蘇ることになります。

刃物にとって最良のパートナー

となる砥石を探す為の

参考にして頂けるよう、

ご紹介していきたいと思います。』

 

天然砥石は研いでいると、

粒子自体が砕かれ、角が取れたり

減ったりして、どんどん細かな

粒子になっていきます。

 

すると砥石の表面に次々と、

新しい研粒が現れ

新たに研ぐ力が生まれます。

 

さらにはがれ落ちた研粒も、

砥石の表面で研ぎ汁と一緒になって

刃物を研磨します。

 

要するに砥石が減っていく事で、

新しい研ぐ力を次々と

発生させている事になります。

 

そして、不思議な事に研いだ刃先が

硬くなりよく切れ、切れ味も長く続く。

 

又、一般的に天然砥石は、

減りにくいと言われているのも

魅力的です。

 

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砥石(といし)の基礎知識 天然砥石の現在

『どんなに良い刃物も切れ味は、

砥石次第で大きく左右される

事もあります。

相性の良い砥石と巡り合い

良い研ぎが出来た時、

その刃物の最高の切れ味が

蘇ることになります。

刃物にとって最良のパートナー

となる砥石を探す為の

参考にして頂けるよう、

ご紹介していきたいと思います。』

 

日本全国のほとんどの地域で

産出されてきた天然砥石も、

現在では、採掘現場が

激減してしまいました。

 

その為希少価値が高まり、

手が届かない程の値段がついて

しまった物も出てきております。

 

人造砥石と比べ全体的に値段も

高くなったり、研いでいるうちに

出てきたキズや不純物により

最後まで使い切れずにやむなく

使う事をあきらめてしまわなければ

いけないとなってしまう事等も原因で、

安定した人造砥石を使う人が

増えているのが現状です。

 

しかし、本当に相性の良い砥石に

巡りあえた時は、この上ない

切れ味の刃物に蘇る喜びが、

天然砥石を愛用する人の

理由でもあります。

 

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砥石(といし)の基礎知識 天然砥石の歴史

『どんなに良い刃物も切れ味は、

砥石次第で大きく左右される

事もあります。

相性の良い砥石と巡り合い

良い研ぎが出来た時、

その刃物の最高の切れ味が

蘇ることになります。

刃物にとって最良のパートナー

となる砥石を探す為の

参考にして頂けるよう、

ご紹介していきたいと思います。』

 

物を研ぐ石は、人類が道具を使い

始めて以来、身近な物でした。

 

弥生時代には、すでに砥石らしき

物があったとされています。

 

平安時代には地方の砥石が、

京まで運ばれていたそうです。

 

優れた砥石を産出する土地は、

それに伴う刃物が造られ

栄えていきました。

 

現在では、採り尽くされてしまったり、

職人不足で採算が合わなくなってしまい

閉山が進んでいき、残りわずかに

なっているのが現状です。

 

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大野市のイベント "復活"越前おおのとんちゃん祭り2016

全国のとんちゃんの店舗が

一堂に集まる、

「越前おおのとんちゃん祭り2016」

が、2年ぶりに復活します。

 

ファンのご要望に応え

20日、21日の両日、日本一

決定戦が開催されます。

 

今回は、8府県から14店舗が

大野に集い、自慢のホルモンで

熱い戦いが繰り広げられます。

 

とんちゃんは、牛や豚の内臓を

味噌や醤油で味付けした

食べ物ですが、ところ変われば

メニューも色々。

 

ホルモン焼の他にも、煮込んだ物、

麺にからめた物等、多彩にあります。

 

どうぞ、足を運んでとんちゃんを

味わって下さい。

 

」」」」」」」」」」」」」」」」」

日時  平成28年8月20日(土)

     午前11時~午後9時

          8月21日(日)

     午前10時~午後4時

場所  大野市役所駐車場

」」」」」」」」」」」」」」」」」

大野市のイベント "越前おおの城まつり"

今年も恒例の越前おおの城まつりが、

49回目をむかえます。

 

大野音頭や、しちょいな等

簡単な振り付けで、気軽に参加出来

市民誰もが踊れます。

 

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大野市の夏の風物詩、

会場には大きな踊りの輪が出来、

普段静かな街もこの日ばかりは、

夜遅くまで賑わっています。

 

是非この輪に、あなたも

加わってください。

 

また、会場近くでは

越前うまいもんコーナーや

全国!!ご当地グルメコーナーもあり

霜降厚切牛タン焼きや、焼ラーメン、

わらび餅なども食せます。

 

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「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「

《 越前おおのおどり 》

日時  平成28年8月15日(月)

           16日(火)

    午後7時30分~11時

場所  六間通り(本町~三番)

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

《 全国ご当地グルメ ・

  おおのうまいもんコーナー 》

時間  午後4時~9時

場所  結ステーション

」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」

 

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大野市のイベント "中学生みこしダンスパフォーマンス"

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14日(日)9時から

『 祝!!まんじゅうまき 』 が、

結ステーションで行われます。

 

小学生のふるさと芸能発表会と、

中学生みこしダンスパフォーマンスの

成功を祈願して、恒例の

「まんじゅうまき」 が、行われます。

 

その後9時30分から

結ステーション輝センターで、

市内小学生が各地区に伝わる

郷土芸能を披露します。

 

そして11時から六間通りで、

市内中学生が春夏秋冬にわかれ、

熱気あふれるみこしと

ダンスパフォーマンスが

披露されます。

 

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「「「「「「「「「「「「「「「「「「「

日時、行事内容、会場

平成28年8月14日(日)

AM 9:00~

【 祝 まんじゅまき 】

結ステーション

 

AM9時30分~

【 結の故郷 小学生

  ふるさと芸能発表会 】

結ステーション輝センター

 

AM11時~

【 結の故郷 中学生

  みこしダンスパフォーマンス 】

六間通り( 本町~三番 )

」」」」」」」」」」」」」」」」」」

 

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お盆休みのお知らせ

誠に勝手ではありますが、

8月13日(土)~8月16日(火)までの4日間

休業させて頂きたいと思います。

 

尚、最終ご注文受付けは、8月10日(水)までと

させて頂きますのでご了承ください。

 

8月17日(水)からは、平常通り営業させて頂きます。

 

ご迷惑をおかけし、誠に申し訳ありませんが

どうぞ、よろしくお願い致します。

 

店主

大野市のイベント "おおの城まつり大花火大会"

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大野の夜空を染める

おおの城まつり大花火大会が、

8月13日(土)真名川憩いの島で

19時30分より開催されます。

 

約6000発の花火が、

大野の夜空を彩ります。

 

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日時  平成28年8月13日(土)

     19時30分~

     「雨天の場合14日(日)」

会場  真名川憩いの島

 

「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「

花火大会実施可否音声案内

TEL  0180-99-3538

『 13日 10時~20時 』

( 雨天時は14日の同時間 )

」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」

 

※尚当日会場周辺は交通規制が行われ、

大変混雑が予想されますので、

シャトルバスをご利用されると便利です。

 

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同日9時より、大野市役所をかわきりに、

市内一円、奥越太鼓保存会による

太鼓流し打ちも開催されますので、

沿道でのご声援をよろしくお願いします。

大野市のイベント "復活"商店街での越前おおのおどり

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かつて、城まつりで行われていた

商店街での越前おおのおどりが、

今年復活します。

 

昭和43年から始まった城まつり

ですが、当時は8月に入ると

駅前や各商店街等、市内の

いたる所で踊られていました。

 

近年は、15日、16日の六間通り

での踊りが中心でしたが、

今年は五番商店街での

越前おおのおどりが、

復活することになりました。

 

若手演奏者による御前おどりを、

楽器の生演奏にあわせて

踊りを楽しみましょう。

 

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日時  平成28年8月12日(金)

     19時15分~22時

     〈飲食ブースは18時~〉

会場  五番商店街

 

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